Entrantes

ENSALADA DE QUINOA, MANGO Y JAMÓN IBÉRICO12
ENSALADA DE TOMATE GOURMET con ventresca 10
BURRATA con albahaca 14
CEVICHE DE CORVINA17
TARTAR DE SALMÓN con aguacate y ají amarillo 16
LAS SARDINAS VAN AL MONTE15
JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO (Juan Pedro Domecq) 24
CROQUETAS DE JAMÓN DE BELLOTA 9
PULPO A LA PARRILLA con panceta caramelizada 14
FLORES DE ALCACHOFA con base de setas y foie 15
CAMEMBERT DE NORMANDIE gratinado con pan de albaricoque 12
DUO DE PAN BAO de meloso de ibérico y soft crab 8
BERENJENAS con caramelo de canela-miel y hummus libanés 10
GYOZAS con salsa de tamarindo 9

Carnes

HAMBURGUESA de buey con queso brie 17
PRESA IBÉRICA con parmentier de batata18
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO “AL MOMENTO” 19
CACHOPO DE SOLOMILLO de vaca gallega y cecina 21
RAVIOLIS DE PATO con escabeche de miel y manzana verde 17
SOLOMILLO “LA FINCA” de vaca gallega con patata puente nuevo 22
T-BONE DE VACA VIEJA 25/persona

Pescados

CHIPIRONES con romescu de miel y mahonesa de humo  18
PEZ MANTEQUILLA con miso y cebolla encurtida 17
TATAKI DE ATÚN ROJO con crema de ají amarillo 18
RAPE con cous cous y mahonesa de curry20
MERLUZA DE PINCHO con pimientos y piperrada vasca 18

Postres

FERRERO con helado de pistacho 6
TARTA TATÍN con helado de coco 6
LEMON PIE con helado de tarta de limón 6
TARTA DE QUESO con helado de mascarpone y frutos rojos 6
TORRIJA CARAMELIZADA con helado de violetas 6
HELADOS CASA LOBO: chocolate·vainilla·tarta de limón·violetas·mascarpone y frutos rojos·coco·pistacho6