Carta | CASA LOBO

Entrantes

SALMOREJO9
ENSALADA DE BROTES VERDES con queso y vinagreta de granada10
ENSALADA DE TOMATE GOURMET con ventresca 10
BURRATA con albahaca 14
CEVICHE DE CORVINA17
TARTAR DE SALMÓN con aguacate y ají amarillo 16
SARDINAS AHUMADAS con guacamole y tomate seco15
CROQUETAS DE JAMÓN DE BELLOTA 9
PULPO A LA PARRILLA con panceta caramelizada 14
FLORES DE ALCACHOFA con base de setas y foie 15
QUESOS EUROPEOS ARTESANALES13
DUO DE PAN BAO con carne mechada y soft crab 8
BERENJENAS con caramelo de canela-miel y hummus libanés 10
GYOZAS con salsa de tamarindo 9
JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO (Juan Pedro Domecq) 24

Carnes

HAMBURGUESA de vaca con queso brie 17
SECRETO IBÉRICO con pad thai de soja tierna17
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO “AL MOMENTO” 19
CACHOPO DE SOLOMILLO de vaca gallega y cecina 21
RAVIOLIS DE PATO con escabeche de miel y manzana verde 17
SOLOMILLO “LA FINCA” de vaca gallega con patata puente nuevo 22
FRENCH RACK DE VACA GALLEGA · Especialidad de la casa · 24/persona · mínimo 2 personas ·

Pescados

CHIPIRONES con romescu de miel y mahonesa de humo  18
SALMÓN con mango y cítricos 18
TATAKI DE ATÚN con crema de ají amarillo 18
RAPE con cous cous y mahonesa de curry20
MERLUZA DE PINCHO con pimientos y piperrada vasca 18

Postres

LINGOTE DE CHOCOLATE 6
TARTA TATÍN con helado de coco 6
CREMA DE VAINILLA con mango 6
TARTA DE QUESO con helado de mascarpone y frutos rojos 6
TORRIJA CARAMELIZADA con helado de violetas 6
HELADOS CASA LOBO: chocolate·vainilla·tarta de limón·violetas·mascarpone y frutos rojos·coco·pistacho6