Sabores del Mediterráneo

ENSALADILLA con vieiras a la brasa11
ENSALADA DE TOMATE DE CONIL10
BURRATA con salmorejo y aceite de albahaca14
SARDINAS AHUMADAS con guacamole15
BERENJENAS con hummus libanés 10
CROQUETAS DE JAMÓN DE BELLOTA 9
ALCACHOFAS con setas y foie 15
PULPO con panceta caramelizada 18
JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO (Juan Pedro Domecq) 24

A la brasa con carbón vegetal

HAMBURGUESA CASA LOBO 16
SECRETO DE CERDO IBÉRICO con pad thai de verduras17
SOLOMILLO DE VACA con patata puente nuevo 22
RAPE con almejas en salsa americana19
CHIPIRONES con romescu de miel y mahonesa ahumada 17
FRENCH RACK DE VACA GALLEGA · Especialidad de la casa · 24/persona · mínimo 2 personas ·

Clásicos del Lobo

CEVICHE LIMEÑO DE CORVINA17
TARTAR DE SALMÓN con aguacate 15
TATAKI DE ATÚN con crema de ají amarillo 18
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO “AL MOMENTO” 17
GAMBONES AL CURRY VERDE con ensalada fresca de quinoa 13
GYOZAS con salsa de tamarindo 9
JUDIONES DE LA GRANJA 14
ARROZ CREMOSO DE BOLETUS con huevo a baja temperatura17
CALLOS CON GARBANZOS a la madrileña15
COCOCHAS DE BACALO con almejas en salsa verde18
RABO DE TORO con crema de patata trufada18
RAVIOLIS DE PATO con escabeche de miel y manzana verde 17
CACHOPO DE SOLOMILLO de vaca gallega y cecina 20

Comparte tu Postre

TATÍN con helado de vainilla 6
LINGOTE TRES CHOCOLATES con helado italiano de amarenas 6
CREMOSA TARTA DE QUESO con helado de mascarpone y frutos rojos 6
TORRIJA CARAMELIZADA “al momento” con helado de violetas 6
MILHOJAS DE CREMA DE AVELLANA, ALMENDRA Y CARAMELO con helado de mandarina 6